本月9至14日赴日觀摩旅宿業，行程於東京都與山梨縣之間，月前就請當晚住宿的CLASKA協助訂餐於表參道的「茶洒 金田中」，這家餐廳空間是日籍攝影家杉本博司所構思形塑的，而餐點水準也相當高。
入口意象是古代石室的樣態，透過四周灰色石板讓路徑動線由寬至窄，而遠處日光灑落引領，展現帶點沉重的藝術空間。
由幽黯而光明，我們見到的洋溢著舒愉空氣的僻靜日式庭園，由高遠而近，成排綠樹、枯枝為籬，繼層疊頁岩、新生綠的苔癬、圓石子，在侷限的長條形空間，卻能營造出此等氛圍，實在令人欣羨訝異，同仁們都愛極了。
緊鄰這一方庭園，是兩塊千年檜木的長桌分列的座位區。
除了空間迷人，食物格外美味，席間飲食男女亦是風景，這次餐點選A-set，下回東京行將嚐嚐B-set了…
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